TASTEATLAS'A GÖRE EN İYİ 100 TÜRK YEMEĞİ.. ‘KAYSERİ MANTISI’ İLK SIRADA

TasteAtlas, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerini seçti. Peki, listede hangi Türk yemekleri var. İşte, TasteAtlas'a göre Türk mutfağının en iyi 100 yemeği… Türk mutfağı et, sebze ve balık bakımından zengin bir mutfaktır. Farklı kültürleri içinde barındıran bu mutfakta çorbalar, et yemekler, hamur işleri ve tatlılar çok sevilir. Dünyanın en kapsamlı yemek veri tabanlarından biri olan TasteAtlas, kullanıcı yorumları ve uzman eleştirmenlerin verdiği puanları göz önünde bulundurarak Türk mutfağının en iyi yemeklerini seçti. TasteAtlas'a Göre Türk Mutfağının En İyi Yemekleri

1. Kayseri Mantısı

Listenin ilk sırasında, Kayseri mutfağıyla özdeşleşen mantı yer alıyor. İç harcı kıyma ve soğanla doldurulan mantı, bir hamur işi yemeğidir. Üzeri sarımsaklı yoğurt ve pul biberli sos ile zenginleştirilir. Türkiye'nin yanı sıra Orta Asya ve Afgan gibi mutfaklarda da çok popülerdir.

2. İskender Kebap

TasteAtlas'ın listesine göre, en iyi Türk yemeklerinin ikinci sırasında iskender yer alıyor. Bursa mutfağıyla özdeşleşen iskender kebap, kuzu etinin pişirilip ince ince dilimlenmesiyle hazırlanıyor. Tırnak pidenin üzerine dizilen etler, domates ve tereyağlı sos ile zenginleştiriliyor. Yanında yoğurt ile birlikte ikram ediliyor.

3. Maraş Dondurması

Türk dondurmasını, diğer dondurmalardan ayıran en önemli özellik, yoğunluğu ve erime karşı dayanıklılığıdır. Çiğnenebilir bir dokuya sahip olan Maraş dondurması, süt ve şeker karışımından oluşur. İçine aroma katmak amacıyla salep eklenir. Kesme dondurma ismiyle de bilinir.

4. Künefe

Kadayıf ve tuzsuz peynir karışımından oluşan künefe, antep fıstığı ile zenginleştirilir. Hatay mutfağıyla özdeşleşse de, Arap mutfağında çok sevilen tatlılardan biridir. Kaymak veya dondurma eşliğinde servis edilir.

5. Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimek, su ve tuz ile hazırlanan bu çorbanın farklı çeşitleri de mevcuttur. Türk mutfağında sık sık tüketilen bu çorba, limon suyu ile zenginleştirilir. Özellikle lokantalarda hem kahvaltı, hem de akşam yemeği olarak sunulur.

6. Hünkar Beğendi

En iyi yemekler listesinin 6. sırasında Hünkar beğendi bulunuyor. Patlıcan beğendi ve kuzu etinden oluşan bu yemek, Osmanlı'dan günümüze kadar uzanan tariflerden biridir. Yemeğin İstanbul'a özgü olduğu söyleniyor.

7. Antep Baklavası

Gaziantep mutfağından dünyaya yayılan bu tatlı, incecik açılan yufkanın antep fıstığı ile doldurulması, pişirildikten sonra ise şerbetle buluşturulması ile hazırlanır. Baklava, özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezidir. Farklı çeşitleri de mevcuttur.

8. Paçanga Böreği

İstanbul'da popüler olan bu börek, yufkanın pastırma ve kaşar peyniri ile doldurulmasıyla yapılır. Bazı çeşitlerinde dolguya biber ve domates eklenebilir. Kızartma veya fırınlama usulüyle pişirilen bu börek, Türk mutfağında meze olarak da sunulur.

9. Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Türk mutfağının en iyi yemekleri listesinde, 9. sırada sarma yer alıyor. Yaprağın pirinçli harç ile doldurulmasıyla hazırlanan sarma, en çok tüketilen çeşittir. Ancak etli, kıymalı, bulgurlu gibi farklı çeşitleri de mevcuttur. Sarma yapımında asma yaprağı, lahana, pazı gibi ürünler kullanılabilir. Özel günlerde mutlaka sofralardaki yerini alır.

10. Lavaş

Lavaş, un, tuz ve sudan oluşan bir hamur işi çeşididir. Kil fırınlarında pişirilen lavaş, yemeklerin yanında servis edilir. Özellikle kebap ve et yemeklerinin yanında mutlaka sunulur. En iyi Türk yemekleri listesinin devamına bakacak olursak; 11-50 ARASINDA OLANLAR Humus Lahmacun Sucuk Tantuni Haydari Menemen İrmik helvası Fırın sütlaç Bal kaymak Çılbır Kalamar tava Islama köfte Afyon sucuğu Gözleme Yufka Cacık Ramazan pidesi Etli ekmek Karnıyarık Tulum peyniri Kısır Kokoreç Kuru fasulye Kumpir Domates çorbası Kabak mücver Yayla çorbası Piyaz Sebze kızartma İç pilav İmam bayıldı Şakşuka Patlıcan dolması Kumru Mihaliç peyniri İncir uyutması Kopanisti peyniri Lokma Bazlama Bulgur pilavı midye dolma   51-100 ARASINDA OLANLAR Labne peyniri İçli köfte Kuymak Patlıcan salatası Midye dolma Dil peyniri Düğün çorbası Kalburabastı Çerkez tavuğu Etli pilav Karışık turşu Tulumba tatlısı Ekmek kadayıfı Tarhana çorbası Kabak tatlısı Yumurtalı pide Supangle Semizotu salatası Ezogelin çorbası Midye tava Yuvalama çorbası Izgara sardalya Kadayıf dolması Tas kebabı Tutmaç çorbası Kelle paça çorbası Kaygana Kuzu kapama Bayramiç tahin helvası Afyon pastırması Beyaz peynir Acılı ezme Arnavut ciğeri Torpil tatlısı Açma Aşure Revani Ayva tatlısı Keşkek Zerde Şekerpare Lor peyniri Kuzu haşlama Cezerye Pestil Nokul Acıbadem kurabiyesi Lokum Mısır ekmeği Kemalpaşa tatlısı